5 điều cần làm trong mỗi bữa ăn

Có nhiều khi bạn vô tình ăn quá nhiều mà không nhận ra để rồi sau đó lại lo lắng chuyện thừa cân. Nếu không muốn tình trạng này tái diễn, hãy ghi nhớ 5 điều sau mỗi khi ăn. Mỗi lần nghĩ đến chuyện ăn, bạn tự nhắc mình phải kiềm chế và ăn […]

Nguyên tắc và quy trình thiết kế bếp nhà hàng

Nguyên tắc quan trọng nhất trong việc thiết kế bếp nhà hàng là thiết kế theo quy trình bếp một chiều, đảm bảo sự lưu thông một chiều của thực phẩm, tránh sự chồng chéo trong các khâu nấu nướng, tiết kiệm tối đa thời gian, đồng thời tránh sự va chạm  giữa các thực […]

Thực phẩm sạch là gì?

Con người chúng ta luôn luôn cần đến các chất dinh dưỡng từ thực phẩm để duy trì sự sống và giúp cơ thể phát triển. Tuy nhiên nếu thường xuyên ăn phải thực phẩm bẩn, không những cơ thể bị chậm phát phát triển mà đồng thời còn gây ra nhiều hệ lụy nghiêm […]

Cách bố trí khu vực bếp theo quy trình

Khu vực bếp của các nhà hàng thường được kết hợp từ nhiều thành phần không gian chức năng khác nhau. Như một khu vực dành cho việc chuẩn bị thực phẩm. Các khu vực này đảm bảo cho công việc của nhà bếp được diễn ra nhịp nhàng. Số lượng khu vực chức năng […]