Cách nhận biết sản phẩm hữu cơ
phone
  • logo header
  • Sologan
search
  • Tiếng Việt
  • English

Ẩm thực

Cách nhận biết sản phẩm hữu cơ

  • Thứ hai, 07:55 Ngày 02/12/2019
  • Để nhận biết được đâu là thực phẩm hữu cơ an toàn cũng không phải dễ. Nếu chỉ phát hiện bằng mắt thường thì rất dễ nhầm lẫn.

    Nói về thực phẩm hữu cơ đang trở thành một "hiện tượng" trên thị trường Việt Nam trong thời gian qua, TS Nguyễn Bá Hùng - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm cho biết, nếu bằng mắt thường thì không thể nhận biết được đâu là sản phẩm hữu cơ thực sự, đâu là hữu cơ giả.

    Bởi thực phẩm hữu cơ không chỉ dựa vào cảm quan bề ngoài của sản phẩm mà đó là cả một quy trình khép kín từ khâu lựa chọn nguyên liệu nguồn giống đến khâu bảo quan sản phẩm khi thu hoạch, đưa đến tay người tiêu dùng.

    Nhận biết sản phẩm hữu cơ bằng mắt thường không đơn giản.

    Theo ông Hùng, hiện Bộ KH&CN đã ban hành bộ tiêu chuẩn Việt Nam đầu tiên dành riêng cho sản xuất, trồng trọt, chăn nuôi, chế biến và ghi nhãn sản phẩm nông nghiệp hữu cơ."Khái niệm sản phẩm hữu cơ rất rộng, bao gồm tất cả các sản phẩm được sản xuất, chế biến từ các nguyên liệu nông nghiệp hữu cơ được canh tác , nuôi trồng theo một quy trình hữu cơ. Sản phẩm hữu cơ có thể chia thành các nhánh con như: Sản phẩm hữu cơ dành cho trẻ em, thực phẩm hữu cơ, hàng tiêu dung hữu cơ, mỹ phẩm hữu cơ, rượu hữu cơ…" - ông Hùng nói.

    Việc xây dựng các tiêu chuẩn Việt Nam về nông nghiệp hữu cơ được thực hiện trên cơ sở tham khảo các tiêu chuẩn quốc tế (CODEX, IFOAM...) và tiêu chuẩn của các nước có nền nông nghiệp hữu cơ phát triển như Mỹ, EU, Nhật cùng các nước trong khu vực như Thái Lan, Philippines và Trung Quốc.

    Từ tiêu chuẩn của Bộ KH&CN đưa ra, có thể thấy sản phẩm hữu cơ phải đảm bảo những yếu tố như: Nguồn nước sử dụng trong canh tác phải là nguồn nước sạch, không bị ô nhiễm; Khu vực sản xuất hữu cơ phải được cách ly tốt khỏi các nguồn ô nhiễm; Cấm sử dụng phân người, phân ủ được làm từ rác thải đô thị;

    Không được sử dụng các túi và vật đựng các chất bị cấm trong canh tác hữu cơ để vận chuyển và cất giữ sản phẩm hữu cơ; Nếu ruộng gần kề có sử dụng các chất bị cấm trong canh tác hữu cơ thì ruộng hữu cơ phải có một vùng đệm để ngăn cản sự xâm nhiễm của các chất hóa học từ ruộng bên cạnh;

    Sản phẩm được công nhận là hữu cơ phải theo quy trình khép kín, khắt khe.

    Còn theo TS.BS Trần Thị Minh Hạnh, Phó giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP. HCM cho biết, muốn biết sản phẩm có phải là hữu cơ hay không thì phải xem các ký hiệu trên bao bì.Các loại cây trồng ngắn ngày được sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ trọn vẹn một vòng đời từ khi làm đất đến khi thu hoạch, sau khi thu hoạch có thể được bán như sản phẩm hữu cơ.

    "Không thể phân biệt thực phẩm hữu cơ bằng mắt thường mà phải được chứng nhận tùy theo quy định của từng quốc gia, chẳng hạn như NOP (USDA của Mỹ, EU-Eco-regulation của Liên minh châu Âu, hoặc JAS Standard (của Nhật Bản)...

    Do thực phẩm hữu cơ, ví dụ như các loại rau hữu cơ được trồng một cách tự nhiên, không dùng hóa chất tăng trưởng hay thuốc trừ sâu nên trông sẽ không mượt mà như các rau trái có sử dụng hóa chất, có khi còn có vết sâu cắn lá" - TS.BS Trần Thị Minh Hạnh nói.

    baodatviet.vn

    tin tức khác ...

  • Phân biệt chuối chín tự nhiên hay chín ép cực kỳ đơn giản

    Phân biệt chuối chín tự nhiên hay chín ép cực kỳ đơn giản

    Bất chấp sức khỏe của người tiêu dùng, một số người kinh doanh đã dùng hóa chất độc hại để ngâm tẩm thúc chuối chín sớm để thu lợi nhuận, trong đó phổ biến là loại thuốc trừ cỏ CO 2,4D.

  • Ba món canh giải nhiệt ngày nóng

    Ba món canh giải nhiệt ngày nóng

    Canh rau đay, rau dền đỏ, rau ngót có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, bổ dưỡng, thích hợp khi thời tiết nắng nóng.

  • Thực phẩm thay thế thịt lợn

    Thực phẩm thay thế thịt lợn

    Thịt lợn là món ăn truyền thống và sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn ở nước ta, đặc biệt là ở vùng nông thôn. Nhưng gần đây, giá thịt lợn tăng cao mà chưa hề có dấu hiệu giảm khiến cho các bà nội trợ phải cân nhắc khi lựa chọn loại thực phẩm này.

  • 6 gia vị sẵn trong bếp là dược liệu cực tốt nhưng không phải ai cũng biết cách dùng đúng

    6 gia vị sẵn trong bếp là dược liệu cực tốt nhưng không phải ai cũng biết cách dùng đúng

    Gia vị không chỉ tạo cho món ăn có hương vị hấp dẫn mà nó còn tốt cho sức khoẻ nếu biết cách sử dụng đúng.

  • Bữa ăn 10 loại thực phẩm tăng đề kháng nCoV cho trẻ

    Bữa ăn 10 loại thực phẩm tăng đề kháng nCoV cho trẻ

    Chuyên gia dinh dưỡng khuyên để tăng sức đề kháng cơ thể trẻ tuổi học đường, cần ăn mỗi bữa trên 10 loại thực phẩm.

  • WHO: Ăn đủ dinh dưỡng giúp tăng miễn dịch

    WHO: Ăn đủ dinh dưỡng giúp tăng miễn dịch

    Bổ sung đầy đủ thịt, cá, trứng, sữa... ăn ít muối, ít đường, nhiều trái cây, rau xanh sẽ giúp thể trạng sức khỏe tốt, tăng cường hệ miễn dịch.

  • TOP