Ẩm thực
Ẩm thực
Cảnh báo nguy cơ nhiễm chất độc hại từ đồ ăn đựng trong hộp xốp
Hà Nội – Các chuyên gia và cơ quan chức năng vừa đưa ra cảnh báo về nguy cơ thôi nhiễm các chất độc hại từ hộp xốp vào thực phẩm, đặc biệt khi đựng đồ ăn nóng, nhiều dầu mỡ hoặc có tính axit.
Theo Cục An toàn Thực phẩm (Bộ Y tế), hộp xốp thường được làm từ Polystyrene (PS), một loại nhựa có thể giải phóng các hóa chất như Styrene và Ethylbenzene. Mặc dù PS rắn được xem là an toàn, nhưng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao (trên 70 độ C), thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ, hoặc các món ăn có tính axit như dưa muối, salad trộn giấm, nguy cơ các chất độc hại này thôi nhiễm vào thức ăn sẽ tăng lên đáng kể. Các chất này được cảnh báo có thể gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh và chức năng gan, tụy.
Cục An toàn Thực phẩm khuyến cáo người tiêu dùng chỉ sử dụng hộp xốp có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo các quy định về an toàn thực phẩm và tuân thủ hướng dẫn của nhà sản xuất. Đặc biệt, cần tránh dùng hộp xốp để đựng thức ăn quá nóng, nhiều dầu mỡ, đồ chua và không sử dụng trong lò vi sóng.
Các chuyên gia cũng nhấn mạnh rằng việc sử dụng nguyên liệu tái chế hoặc các chất phụ gia không được phép trong sản xuất hộp xốp không đạt chuẩn có thể làm gia tăng nguy cơ gây hại sức khỏe. Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng nên ưu tiên sử dụng các vật liệu đựng thực phẩm an toàn hơn như thủy tinh, gốm sứ hoặc các loại hộp chuyên dụng được chứng nhận an toàn cho từng loại thực phẩm và điều kiện sử dụng cụ thể. Các cơ quan chức năng đang tăng cường kiểm tra, giám sát chất lượng hộp xốp trên thị trường để bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
tin tức khác ...
Cách làm khoai tây chiên để lâu vẫn giòn
Không ít người nội trợ thử đủ mọi cách nhưng khi chiên khoai tây vẫn ỉu, kém giòn. Một số bí kíp sau giúp khoai tây vàng ruộm, giòn ngon dù để lâu.
Cảnh báo nguy hại từ hóa chất formol trong thực phẩm: Nguy cơ ngộ độc và ung thư
Hà Nội – Sự xuất hiện tràn lan của các sản phẩm thực phẩm nghi sử dụng hóa chất độc hại, đặc biệt là formol, đang gây lo ngại về mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm và đe dọa trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng
Hà Nội: Phát hiện cơ sở cung cấp suất ăn trường học không đảm bảo vệ sinh
Tại thời điểm kiểm tra Công ty TNHH TPT Đầu tư thương mại và dịch vụ (tại địa chỉ số 7 phố Vạn Phúc, quận Ba Đình) - đơn vị cung cấp suất ăn trường học, thành viên đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm số 1 của thành phố Hà Nội nhấn mạnh, điều kiện vệ sinh ở đây rất yếu kém.
Bí quyết nhỏ làm nên chiều sâu hương vị món Việt
Trong nghệ thuật ẩm thực Việt, có một kỹ thuật chế biến tuy giản dị nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc hoàn thiện hương vị và kết cấu món ăn – đó là **đảo săn**. Không giống với xào hay chiên cần dầu mỡ, đảo săn sử dụng nhiệt cao để làm se mặt thực phẩm, giúp “khoá” hương vị trước khi đưa vào các công đoạn hầm, kho, bung hay ninh.
5 loại thực phẩm thường bị bảo quản sai, dễ hỏng nhanh trong tủ lạnh
Việc bảo quản thực phẩm không đúng cách trong tủ lạnh không chỉ khiến chúng mất đi độ tươi ngon mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Dưới đây là 5 loại thực phẩm thường bị đặt nhầm chỗ trong tủ lạnh, theo các chuyên gia dinh dưỡng và an toàn thực phẩm quốc tế.
Cục An toàn thực phẩm siết chặt quản lý thực phẩm chức năng: Hàng loạt vi phạm bị xử lý
Trước thực trạng thực phẩm chức năng tràn lan quảng cáo sai sự thật, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đang triển khai hàng loạt biện pháp kiểm tra, xử phạt nghiêm để bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng.
