Ẩm thực
Ẩm thực
Hà Nội: Phát hiện cơ sở cung cấp suất ăn trường học không đảm bảo vệ sinh
Tại thời điểm kiểm tra Công ty TNHH TPT Đầu tư thương mại và dịch vụ (tại địa chỉ số 7 phố Vạn Phúc, quận Ba Đình) - đơn vị cung cấp suất ăn trường học, thành viên đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm số 1 của thành phố Hà Nội nhấn mạnh, điều kiện vệ sinh ở đây rất yếu kém.
Khu vực bếp của Công ty TNHH TPT Đầu tư thương mại và dịch vụ chật hẹp, xuống cấp. Ảnh: Thu TrangNhân Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2025, sáng 18-4, đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm số 1 của thành phố Hà Nội đã tiến hành kiểm tra đột xuất Công ty TNHH TPT Đầu tư thương mại và dịch vụ (số 7 phố Vạn Phúc, quận Ba Đình)-đơn vị cung cấp suất ăn cho trường học.
Tại thời điểm kiểm tra, bếp ăn của công ty được bố trí ở tầng hầm và tầng 1, tầng 2 của ngôi nhà.
Chủ cơ sở cho biết, công ty ký hợp đồng cung cấp suất ăn cho 11 trường học trên địa bàn thành phố và chủ yếu bố trí nấu ăn ngay tại trường. Còn tại địa chỉ số 7 Vạn Phúc hiện bố trí bếp ăn tạm thời, cung cấp khoảng 300 suất ăn cho Trường Tiểu học Vạn Phúc đang sửa chữa.
Khi bước vào bên trong khu vực bếp của ngôi nhà tại số 7 phố Vạn Phúc, đoàn kiểm tra phát hiện nhiều vi phạm về an toàn, vệ sinh thực phẩm.
Cụ thể, cơ sở vật chất ẩm thấp, tạm bợ, xuống cấp và không được vệ sinh; nhiều trang thiết bị rơi vào tình trạng… cáu bẩn. Các dụng cụ như: Xô, chậu inox, khay đựng thực phẩm… không có tủ bảo quản.
Riêng khu vực sơ chế chật hẹp, tường trần thấp, nền nhà trơn ướt, sàn bếp cáu bẩn nhớp nháp do không được vệ sinh. Các bóng đèn tại đây đều bị hỏng khiến khu vực này đã ẩm thấp còn không đủ ánh sáng.
Tương tự, khu vực bếp nấu cũng rơi vào cảnh chật hẹp xuống cấp, lâu ngày không được vệ sinh. Tại thời điểm kiểm tra, nhiệt độ bên ngoài mát mẻ nhưng trong khu vực bếp rất nóng bức, khó chịu… Đáng lo ngại, nhà vệ sinh nằm ngay trong khuôn viên khu vực nấu ăn.
Trực tiếp kiểm tra khu bếp của Công ty TNHH TPT Đầu tư thương mại và dịch vụ, ông Trần Việt Dũng, Trưởng phòng Công tác thanh tra (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội), thành viên đoàn kiểm tra số 1 đánh giá, điều kiện vệ sinh ở đây rất yếu kém. Ngay khu vực chế biến còn có cả phân chuột, phân gián… Điều kiện vệ sinh của cơ sở chế biến suất ăn cho học sinh này không đảm bảo, rất đáng lo ngại, kéo theo nguy cơ ngộ độc rất cao.
Thêm vào đó, sổ kiểm thực 3 bước đóng vai trò rất quan trọng để kiểm soát vấn đề an toàn thực phẩm nhưng cơ sở không thực hiện tốt, chủ yếu ghi chép theo kiểu… “đối phó”.
Với các lỗi vi phạm được đoàn kiểm tra phát hiện, ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội giao cho cơ quan chức năng của quận Ba Đình tiến hành xử lý và hậu kiểm việc khắc phục vi phạm của cơ sở.
Ngoài ra, đoàn kiểm tra số 1 cũng đề nghị, trong Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2025 (diễn ra từ ngày 15-4 đến 15-5), quận Ba Đình cần tăng cường kiểm tra các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn đưa vào trường học, trong đó tập trung truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm cung cấp cho các bếp ăn.
Theo hanoimoi.vn
tin tức khác ...
Cách làm khoai tây chiên để lâu vẫn giòn
Không ít người nội trợ thử đủ mọi cách nhưng khi chiên khoai tây vẫn ỉu, kém giòn. Một số bí kíp sau giúp khoai tây vàng ruộm, giòn ngon dù để lâu.
Cảnh báo nguy hại từ hóa chất formol trong thực phẩm: Nguy cơ ngộ độc và ung thư
Hà Nội – Sự xuất hiện tràn lan của các sản phẩm thực phẩm nghi sử dụng hóa chất độc hại, đặc biệt là formol, đang gây lo ngại về mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm và đe dọa trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng
Cảnh báo nguy cơ nhiễm chất độc hại từ đồ ăn đựng trong hộp xốp
Hà Nội – Các chuyên gia và cơ quan chức năng vừa đưa ra cảnh báo về nguy cơ thôi nhiễm các chất độc hại từ hộp xốp vào thực phẩm, đặc biệt khi đựng đồ ăn nóng, nhiều dầu mỡ hoặc có tính axit.
Bí quyết nhỏ làm nên chiều sâu hương vị món Việt
Trong nghệ thuật ẩm thực Việt, có một kỹ thuật chế biến tuy giản dị nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc hoàn thiện hương vị và kết cấu món ăn – đó là **đảo săn**. Không giống với xào hay chiên cần dầu mỡ, đảo săn sử dụng nhiệt cao để làm se mặt thực phẩm, giúp “khoá” hương vị trước khi đưa vào các công đoạn hầm, kho, bung hay ninh.
5 loại thực phẩm thường bị bảo quản sai, dễ hỏng nhanh trong tủ lạnh
Việc bảo quản thực phẩm không đúng cách trong tủ lạnh không chỉ khiến chúng mất đi độ tươi ngon mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Dưới đây là 5 loại thực phẩm thường bị đặt nhầm chỗ trong tủ lạnh, theo các chuyên gia dinh dưỡng và an toàn thực phẩm quốc tế.
Cục An toàn thực phẩm siết chặt quản lý thực phẩm chức năng: Hàng loạt vi phạm bị xử lý
Trước thực trạng thực phẩm chức năng tràn lan quảng cáo sai sự thật, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đang triển khai hàng loạt biện pháp kiểm tra, xử phạt nghiêm để bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng.
