Ẩm thực
Ẩm thực
3 cách trữ bánh chưng ngon sau Tết ai cũng cần biết
Sau Tết, nhiều chị em loay hoay tìm cách bảo quản bánh chưng, làm theo 3 cách sau đây giúp bánh để cả tháng mà không mốc, không sượng mà vẫn dẻo ngon.
Chị Thu Trang (Hà Nội) chia sẻ, nhiều người bảo quản bánh chưng bằng cách để nguyên cả chiếc bánh chưng vào tủ lạnh rồi dùng dần. Tuy nhiên, cách này khiến bánh lâu rã đông, dễ bị sượng, gạo “sống lại” và nhanh mất độ ngon.
Để bánh bảo quản được lâu mà không bị mốc, bị sượng, chị Trang gợi ý 3 cách bảo quản bánh chưng rất đơn giản nhưng tiện, bánh lại giữ độ ngon lâu.
Cách 1: Cắt nhỏ, bọc màng bọc thực phẩm rồi cấp đông
Đây là cách phổ biến và tiết kiệm nhất. Bánh chưng sau khi nguội hoàn toàn được cắt thành từng miếng vừa ăn, bọc kín bằng màng bọc PE rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh (hay còn gọi là ngăn đá). Việc bọc kín giúp bánh hạn chế tiếp xúc với không khí, tránh khô bề mặt và ám mùi thực phẩm khác.
Cắt nhỏ, bọc màng bọc thực phẩm rồi cấp đông.
Khi ăn, chỉ cần lấy ra đúng số miếng cần dùng, rã đông tự nhiên hoặc cho vào hấp, quay lò vi sóng. Với nhiều gia đình, bánh chưng trữ đông theo cách này đem rán lại vẫn giữ được độ dẻo bên trong, giòn bên ngoài, không hề thua bánh mới.
Cách 2: Cắt nhỏ, cho vào hộp kín rồi cấp đông
Nếu muốn gọn gàng và dễ sắp xếp hơn, có thể xếp các miếng bánh chưng đã cắt vào hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh có nắp kín trước khi cho vào ngăn đá. Ưu điểm của cách này là bánh không bị móp méo, dễ lấy từng phần, đồng thời hạn chế mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Cắt nhỏ, cho vào hộp kín rồi cấp đông.
Với cách bảo quản này, nhiều người lựa chọn rán trực tiếp bánh khi còn đông mà không cần rã đông trước. Nhiệt độ cao của chảo giúp bánh nóng đều, lớp vỏ giòn rụm trong khi bên trong vẫn mềm dẻo, rất hợp làm món ăn sáng hoặc ăn kèm dưa hành sau Tết.
Cách 3: Cắt nhỏ, hút chân không rồi cấp đông
Với những gia đình có máy hút chân không, đây được xem là phương án tối ưu nhất. Bánh chưng được cắt sẵn, hút chân không từng phần rồi đưa vào ngăn đông. Nhờ loại bỏ gần như hoàn toàn không khí, bánh hạn chế tối đa vi khuẩn, nấm mốc và giữ hương vị lâu hơn.
Theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ, bánh chưng hút chân không kết hợp cấp đông có thể để được nhiều tuần mà chất lượng gần như không thay đổi. Khi sử dụng, chỉ cần mở túi và chế biến như bình thường.
Theo Báo 24h
tin tức khác ...
Dinh dưỡng giúp học sinh tăng sức đề kháng trong mùa nắng nóng
Thời tiết nắng nóng kéo dài có thể khiến học sinh dễ mệt mỏi, chán ăn và suy giảm sức đề kháng. Vì vậy, xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý là yếu tố quan trọng giúp cơ thể thích nghi với thời tiết, duy trì sức khỏe và đảm bảo thể lực trong mùa hè.
Tiêu chuẩn của WHO giúp giải bài toán dinh dưỡng học đường
Theo hướng dẫn mới nhất từ WHO, bữa ăn học đường không chỉ cần đủ calo mà phải đảm bảo sự cân bằng khắt khe giữa các nhóm dưỡng chất, hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn, tăng cường rau xanh, trái cây tươi và các loại ngũ cốc nguyên hạt để đảm bảo trẻ nhận được đủ chất xơ cùng vitamin thiết yếu.
Những món ăn ý nghĩa thắp hương và thưởng thức dịp Lễ giỗ Tổ
Trong bài viết dưới đây, Suất ăn văn phòng PSA sẽ gợi ý đến bạn những món ăn truyền thống ý nghĩa, phù hợp để tưởng nhớ công lao dựng nước của các Vua Hùng. Hãy cùng tham khảo những món ăn đặc trưng sau:
Thông điệp mạnh mẽ trong Tháng hành động vì an toàn thực phẩm 2026
Tháng hành động vì an toàn thực phẩm 2026 diễn ra từ ngày 15/4-15/5 với thông điệp mạnh mẽ, kiên quyết với các mục tiêu đảm bảo an toàn thực phẩm, xử lý mạnh tay các vi phạm.
Công khai đơn vị cung cấp suất ăn cho trường học để xã hội giám sát
Trước những lo ngại về an toàn thực phẩm trong trường học, Bộ Giáo dục và Đào tạo yêu cầu các cơ sở giáo dục khẩn trương rà soát toàn bộ nguồn cung suất ăn, công khai đơn vị cung cấp và chấm dứt ngay hợp đồng nếu phát hiện vi phạm. Đồng thời, trách nhiệm người đứng đầu và cơ chế giám sát xã hội được nhấn mạnh nhằm ngăn chặn thực phẩm bẩn xâm nhập học đường.
Số hóa để chặn thực phẩm bẩn vào bếp ăn trường học
Những thông tin về nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP) trong bếp ăn trường học tại Hà Nội và Thái Nguyên đã làm dấy lên nhiều lo ngại trong dư luận, đặt ra yêu cầu tăng cường các giải pháp kiểm soát nhằm bảo đảm an toàn bữa ăn học đường.
