Ẩm thực

Cách làm khoai tây chiên để lâu vẫn giòn

Không ít người nội trợ thử đủ mọi cách nhưng khi chiên khoai tây vẫn ỉu, kém giòn. Một số bí kíp sau giúp khoai tây vàng ruộm, giòn ngon dù để lâu.

Cảnh báo nguy hại từ hóa chất formol trong thực phẩm: Nguy cơ ngộ độc và ung thư

Hà Nội – Sự xuất hiện tràn lan của các sản phẩm thực phẩm nghi sử dụng hóa chất độc hại, đặc biệt là formol, đang gây lo ngại về mức độ an toàn vệ sinh thực phẩm và đe dọa trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng

Cảnh báo nguy cơ nhiễm chất độc hại từ đồ ăn đựng trong hộp xốp

Hà Nội – Các chuyên gia và cơ quan chức năng vừa đưa ra cảnh báo về nguy cơ thôi nhiễm các chất độc hại từ hộp xốp vào thực phẩm, đặc biệt khi đựng đồ ăn nóng, nhiều dầu mỡ hoặc có tính axit.

Hà Nội: Phát hiện cơ sở cung cấp suất ăn trường học không đảm bảo vệ sinh

Tại thời điểm kiểm tra Công ty TNHH TPT Đầu tư thương mại và dịch vụ (tại địa chỉ số 7 phố Vạn Phúc, quận Ba Đình) - đơn vị cung cấp suất ăn trường học, thành viên đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm số 1 của thành phố Hà Nội nhấn mạnh, điều kiện vệ sinh ở đây rất yếu kém.

Bí quyết nhỏ làm nên chiều sâu hương vị món Việt

Trong nghệ thuật ẩm thực Việt, có một kỹ thuật chế biến tuy giản dị nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong việc hoàn thiện hương vị và kết cấu món ăn – đó là **đảo săn**. Không giống với xào hay chiên cần dầu mỡ, đảo săn sử dụng nhiệt cao để làm se mặt thực phẩm, giúp “khoá” hương vị trước khi đưa vào các công đoạn hầm, kho, bung hay ninh.

5 loại thực phẩm thường bị bảo quản sai, dễ hỏng nhanh trong tủ lạnh

Việc bảo quản thực phẩm không đúng cách trong tủ lạnh không chỉ khiến chúng mất đi độ tươi ngon mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Dưới đây là 5 loại thực phẩm thường bị đặt nhầm chỗ trong tủ lạnh, theo các chuyên gia dinh dưỡng và an toàn thực phẩm quốc tế.

Cục An toàn thực phẩm siết chặt quản lý thực phẩm chức năng: Hàng loạt vi phạm bị xử lý

Trước thực trạng thực phẩm chức năng tràn lan quảng cáo sai sự thật, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đang triển khai hàng loạt biện pháp kiểm tra, xử phạt nghiêm để bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng.

Giòn Rụm Hấp Dẫn: Cách Làm Đậu Phụ Chiên Xù Hoàn Hảo

Món đậu phụ chiên xù thu hút thực khách bởi lớp vỏ vàng ruộm, giòn rụm, bao bọc phần nhân mềm béo bên trong. Đây là món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc nhẹ.

Những sai lầm chế biến và bảo quản thực phẩm đừng xem nhẹ

Chế biến và bảo quản thực phẩm tưởng chừng là những thói quen hàng ngày, nhưng nếu thực hiện sai cách, chúng có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.