Ẩm thực
Ẩm thực
Phân biệt chuối chín tự nhiên hay chín ép cực kỳ đơn giản
Bất chấp sức khỏe của người tiêu dùng, một số người kinh doanh đã dùng hóa chất độc hại để ngâm tẩm thúc chuối chín sớm để thu lợi nhuận, trong đó phổ biến là loại thuốc trừ cỏ CO 2,4D.
Cách đây vài năm, sự việc hàng trăm kg chuối ngâm thuốc trừ cỏ CO 2,4D làm cứng trái của một chủ vựa chuối ở thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương đã làm xôn xao dư luận.
.jpg)
Những quả chuối bên trái là chuối chín ép.
CO 2,4D là chất kích thích phát triển tế bào trong lá cực nhanh nên nó diệt được cỏ. Chất này làm tế bào phát triển nhanh, nguồn dinh dưỡng cung cấp không đủ sẽ dẫn đến làm chết cây. Dung dịch CO 2,4D giúp tiêu diệt các vi sinh vật bám vào trái cây, do đó nhúng vào dung dịch này không chỉ giúp trái cây nhìn tươi ngon hơn, cứng hơn, mà còn có thể bảo quản được rất lâu. Khi được dùng để ngâm chuối, dung dịch này có thể ngấm qua vỏ, qua cuống để vào thịt quả.
Để tránh mua phải những quả chuối bị thúc chín ép bằng loại hóa chất độc hại này người tiêu dùng cần nắm rõ những đặc điểm của loại chuối chín ép này:
Cuống
Nhìn bề ngoài, những quả chuối chín vàng đẹp mắt nhưng cuống quả chuối có màu xanh, thậm chí còn dính nhựa, thì nhiều khả năng là chuối bị thúc chín. Chuối chín tự nhiên không có hiện tượng này.
.jpg)
Quả chuối chín ép bằng hóa chất thì thân chín vàng đều, đẹp nhưng cuống vẫn có màu xanh.
.jpg)
Chuối chín tự nhiên không có hiện tượng này.
Vỏ
Chuối chín tự nhiên có màu vàng sẫm và trên vỏ có những đốm màu nâu, đen, bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm của ruột quả. Còn chuối chín do thuốc có vỏ bên ngoài màu vàng bắt mắt, vỏ chuối mịn màng, không tỳ vết nhưng bóp vào quả chuối thấy cứng sượng.
.jpg)
Chuối chín do thuốc có vỏ bên ngoài màu vàng bắt mắt, vỏ chuối mịn màng, không tỳ vết.
.jpg)
Chuối có màu vàng đậm, có những vạch màu đen, ngoài vỏ có nếp nhăn là chuối chín tự nhiên.
Ruột
Khi bóc vỏ ra ăn, thịt chuối chín ép bằng hóa chất vẫn sượng như ăn cơm sống và nhạt, thậm chí hơi chát. Còn chuối chín tự nhiên ăn không bao giờ có vị chát mà có vị ngọt thơm.
Ngoài ra, người tiêu dùng nên chọn những nải chuối chín lác đác, nghĩa là quả chín, quả xanh và màu thì không được đẹp cho lắm. Chuối như vậy là chuối chín tự nhiên nên khi ăn không bao giờ có vị chát, khó chịu như chuối giấm bằng hóa chất.
vietnamnet.vn/vn/bao-ve-nguoi-tieu-dung/tu-van/mach-nhau-di-cho
tin tức khác ...
Tiêu chuẩn của WHO giúp giải bài toán dinh dưỡng học đường
Theo hướng dẫn mới nhất từ WHO, bữa ăn học đường không chỉ cần đủ calo mà phải đảm bảo sự cân bằng khắt khe giữa các nhóm dưỡng chất, hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn, tăng cường rau xanh, trái cây tươi và các loại ngũ cốc nguyên hạt để đảm bảo trẻ nhận được đủ chất xơ cùng vitamin thiết yếu.
Những món ăn ý nghĩa thắp hương và thưởng thức dịp Lễ giỗ Tổ
Trong bài viết dưới đây, Suất ăn văn phòng PSA sẽ gợi ý đến bạn những món ăn truyền thống ý nghĩa, phù hợp để tưởng nhớ công lao dựng nước của các Vua Hùng. Hãy cùng tham khảo những món ăn đặc trưng sau:
Thông điệp mạnh mẽ trong Tháng hành động vì an toàn thực phẩm 2026
Tháng hành động vì an toàn thực phẩm 2026 diễn ra từ ngày 15/4-15/5 với thông điệp mạnh mẽ, kiên quyết với các mục tiêu đảm bảo an toàn thực phẩm, xử lý mạnh tay các vi phạm.
Công khai đơn vị cung cấp suất ăn cho trường học để xã hội giám sát
Trước những lo ngại về an toàn thực phẩm trong trường học, Bộ Giáo dục và Đào tạo yêu cầu các cơ sở giáo dục khẩn trương rà soát toàn bộ nguồn cung suất ăn, công khai đơn vị cung cấp và chấm dứt ngay hợp đồng nếu phát hiện vi phạm. Đồng thời, trách nhiệm người đứng đầu và cơ chế giám sát xã hội được nhấn mạnh nhằm ngăn chặn thực phẩm bẩn xâm nhập học đường.
Số hóa để chặn thực phẩm bẩn vào bếp ăn trường học
Những thông tin về nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP) trong bếp ăn trường học tại Hà Nội và Thái Nguyên đã làm dấy lên nhiều lo ngại trong dư luận, đặt ra yêu cầu tăng cường các giải pháp kiểm soát nhằm bảo đảm an toàn bữa ăn học đường.
Sau vụ 300 tấn thịt lợn bệnh, Chủ tịch Quốc hội yêu cầu giám sát ngay an toàn thực phẩm
Chủ tịch Quốc hội đề nghị phải tiến hành giám sát về an toàn vệ sinh thực phẩm ngay trong năm nay, nhất là sau vụ việc đưa 300 tấn thịt lợn bệnh ra thị trường, vào các trường học.
