Ẩm thực
Ẩm thực
5 công thức món cơm rang thập cẩm ngon như ngoài quán
Cơm rang thập cẩm là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng, dễ thực hiện. Để làm món cơm rang thập cẩm ngon và chuẩn vị, lưu ý đầu tiên là sử dụng cơm nấu từ gạo dẻo vừa, không quá nhão.
Mẹo nhỏ là hãy để cơm nguội qua đêm, cơm sẽ khô, hạt cơm săn chắc khi rang. Nếu cơm bị vón cục, hãy bóp tơi trước khi rang.
Rau củ nên luộc sơ qua để rau củ chín mềm trước khi xào. Tuy nhiên, không luộc quá lâu sẽ làm rau bị nát và mất màu.
Một lưu ý nữa để có món cơm rang ngon là khi rang cơm cần điều chỉnh lửa vừa và không nên đổ quá nhiều dầu ăn để tránh cơm bị nhão, ngấy.
Ngoài ra, không rang quá nhiều cơm một lúc, vì cơm sẽ khó đảo đều và mất độ săn. Nếu cần làm cho nhiều người ăn, hãy rang thành từng mẻ nhỏ.
Dưới đây là 5 công thức làm món cơm rang thập cẩm ngon bạn có thể tham khảo cho ngày cuối tuần:
Cơm rang trứng + rau cải
Chuẩn bị nguyên liệu: Cơm trắng; Trứng gà; Rau cải thìa; Hành, tỏi băm; Gia vị: Nước tương, muối, tiêu.
Cách Chế biến: Rau cải rửa sạch, thái nhỏ. Đánh tan trứng gà, cho vào chảo chiên chín (Nhớ khuấy đều cho nát).
Đun nóng dầu cho hành, tỏi băm vào phi thơm, cho rau cải xắt nhỏ vào xào chín. Sau đó cho trứng đã chiên và cơm vào. Nêm thêm 1 ít nước tương, muối, tiêu xay, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp. Rắc hành lá xắt nhỏ lên.
Cơm rang thịt bò + rau củ
Chuẩn bị nguyên liệu: Cơm trắng; Thịt bò; Cà rốt, đậu hà lan, bắp hạt, rau cải; Gia vị: Nước tương, tiêu, dầu hào, hành lá.
Cách Chế biến: Thịt bò xắt nhỏ (Hoặc bằm sơ) thêm vài lát gừng, 1 ít nước tương, dầu hào, dầu ăn, tiêu xay. Trộn đều ướp trong 5 phút. Sau đó xào chín rồi vớt ra.
Cà rốt và rau cải rửa sạch, xắt hạt lựu. Bắp tách hạt. Cho cà rốt, bắp hạt, đậu hà lan vào chần nhanh rồi vớt ra.
Đun nóng dầu cho tỏi băm vào phi thơm, rồi cho rau cải vào xào chín, tiếp đó cho lần lượt rau củ đã chần, thịt bò, cơm trắng vào. Đảo đều, nêm thêm 1 ít nước tương và tiêu. Đảo nhanh thêm vài lần nữa rồi tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ lên .
Cơm rang trứng + xúc xích
Chuẩn bị nguyên liệu: Cơm trắng; Trứng gà; Xúc xích; Cà rốt, bắp hạt, đậu hà lan; Gia vị: Nước tương, muối, tiêu, hành lá.
Cách Chế biến: Cà rốt rửa sạch, xắt hạt lựu. Bắp tách hạt. Đun nóng nước cho cà rốt, bắp, đậu hà lan vào chần nhanh rồi vớt ra.
Đánh tan trứng gà, cho vào chảo chiên chín (Nhớ khuấy đều cho nát).
Đun nóng dầu cho tỏi vào phi thơm, cho lần lượt phần rau củ đã chần vào, thêm cơm trắng, xúc xích xắt hạt lựu cùng trứng đã chiên. Nêm thêm 1 thìa nước tương, 1 ít muối, tiêu xay, đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp. Rắc hành lá xắt nhỏ lên.
Cơm rang cải chua + trứng
Chuẩn bị nguyên liệu: Cơm trắng; Cải chua; Trứng gà; Hành lá; Gia vị: nước tương, muối, tiêu.
Cách Chế biến: Cải chua xắt nhỏ, cho vào chảo xào đến khi săn lại.
Trứng gà đánh tan, cho vào chảo chiên chín (Nhớ xắn cho nát trứng). Sau đó cho cải chua và cơm vào, đảo đều. Nêm thêm 2 thìa nước tương và 1 ít tiêu, xào thật đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ lên.
Cơm rang thập cẩm
Chuẩn bị nguyên liệu: Cơm trắng; Trứng gà; Vụn rong biển; Lạp xưởng; Nấm hương; Tôm khô; Hành lá; Gia vị: Nước tương, muối, tiêu, hắc xì dầu.
Cách Chế biến: Lạp xưởng thái hạt lựu. Tôm khô ngâm qua nước cho mềm rồi xắt nhỏ. Nấm hương rửa sạch, thái hạt lựu.
Đánh tan trứng gà, cho vào chảo chiên chín (Nhớ khuấy đều cho nát).
Đun nóng dầu, cho lạp xưởng, nấm hương, tôm khô vào xào chín. Tiếp đó cho cơm cùng trứng đã chiên vào. Nêm thêm 2 thìa nước tương, nửa thìa hắc xì dầu cùng 1 ít muối, tiêu. Đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp, rắc vụn rong biển và hành lá xắt nhỏ lên.
tin tức khác ...
Dinh dưỡng giúp học sinh tăng sức đề kháng trong mùa nắng nóng
Thời tiết nắng nóng kéo dài có thể khiến học sinh dễ mệt mỏi, chán ăn và suy giảm sức đề kháng. Vì vậy, xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý là yếu tố quan trọng giúp cơ thể thích nghi với thời tiết, duy trì sức khỏe và đảm bảo thể lực trong mùa hè.
Tiêu chuẩn của WHO giúp giải bài toán dinh dưỡng học đường
Theo hướng dẫn mới nhất từ WHO, bữa ăn học đường không chỉ cần đủ calo mà phải đảm bảo sự cân bằng khắt khe giữa các nhóm dưỡng chất, hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn, tăng cường rau xanh, trái cây tươi và các loại ngũ cốc nguyên hạt để đảm bảo trẻ nhận được đủ chất xơ cùng vitamin thiết yếu.
Những món ăn ý nghĩa thắp hương và thưởng thức dịp Lễ giỗ Tổ
Trong bài viết dưới đây, Suất ăn văn phòng PSA sẽ gợi ý đến bạn những món ăn truyền thống ý nghĩa, phù hợp để tưởng nhớ công lao dựng nước của các Vua Hùng. Hãy cùng tham khảo những món ăn đặc trưng sau:
Thông điệp mạnh mẽ trong Tháng hành động vì an toàn thực phẩm 2026
Tháng hành động vì an toàn thực phẩm 2026 diễn ra từ ngày 15/4-15/5 với thông điệp mạnh mẽ, kiên quyết với các mục tiêu đảm bảo an toàn thực phẩm, xử lý mạnh tay các vi phạm.
Công khai đơn vị cung cấp suất ăn cho trường học để xã hội giám sát
Trước những lo ngại về an toàn thực phẩm trong trường học, Bộ Giáo dục và Đào tạo yêu cầu các cơ sở giáo dục khẩn trương rà soát toàn bộ nguồn cung suất ăn, công khai đơn vị cung cấp và chấm dứt ngay hợp đồng nếu phát hiện vi phạm. Đồng thời, trách nhiệm người đứng đầu và cơ chế giám sát xã hội được nhấn mạnh nhằm ngăn chặn thực phẩm bẩn xâm nhập học đường.
Số hóa để chặn thực phẩm bẩn vào bếp ăn trường học
Những thông tin về nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP) trong bếp ăn trường học tại Hà Nội và Thái Nguyên đã làm dấy lên nhiều lo ngại trong dư luận, đặt ra yêu cầu tăng cường các giải pháp kiểm soát nhằm bảo đảm an toàn bữa ăn học đường.
