Ẩm thực
Ẩm thực
Những món Việt vào top chiên giòn ngon nhất châu Á
Nem rán, quẩy nóng, bánh tôm, bông bí, cá tai tượng chiên và đùi gà bó xôi lọt vào top 100 món chiên giòn ngon nhất châu Á của Taste Atlas.
Trong danh sách 100 món ăn chiên giòn ngon nhất châu Á được chuyên trang ẩm thực Taste Atlas công bố cuối tháng 10, ẩm thực Việt Nam đóng góp 6 món ăn.
Nem rán
Món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, là một trong những món phổ biến nhất Việt Nam.
Nem rán được 4,3/5 điểm theo đánh giá của Taste Atlas và là món duy nhất của Việt Nam lọt top 100 món ăn chiên giòn ngon nhất thế giới. Nem rán còn nổi tiếng trong thực đơn của nhiều nhà hàng Việt trên toàn thế giới. Ảnh: Bùi Thủy
Thành phần chính của nem là thịt lợn băm (có thể hải sản), các loại rau củ thái nhỏ như cà rốt, su hào, miến dong, giá đỗ, hành tây, nấm hương, mộc nhĩ... sau đó gói trong lớp bánh tráng theo nhiều hình dáng khác nhau (dài, vuông, tròn) và chiên ngập dầu. Nem khi chín có màu vàng cánh gián, lớp vỏ ngoài mỏng giòn nhẹ, phần nhân thơm.
Nem rán thường là món khai vị, nhưng cũng có thể là một bữa chính, kết hợp cùng bún, cơm, ăn kèm rau sống, dưa góp và nước mắm chua ngọt. Ảnh: Song Anh
Quẩy
Quẩy là món ăn làm từ bột mì, men nở, muối, nước, được nhồi và ủ trong nhiều giờ sau đó chia thành từng miếng nhỏ và chiên ngập dầu đến khi vàng giòn. Vì luôn được chế biến tươi và ăn nóng, quẩy thường gắn với mùa đông song được thực khách ăn quanh năm. Ảnh: Taste Atlas
Quẩy có đủ kích cỡ, lớp vỏ ngoài giòn, ruột mềm, hơi rỗng. Quẩy có thể để ăn vặt hoặc kết hợp với bún, miến, phở, cháo. Khi ăn vặt, thực khách thường dùng kèm nước chấm chua ngọt có dưa góp. Quẩy có thể được dùng nguyên chiếc và không gia vị, cũng có thể được cắt nhỏ khi làm món kèm. Đây là món ăn vặt ít tiền, được mọi lứa tuổi yêu thích, đặc biệt là học sinh, sinh viên. Ảnh: Taste Atlas
Bánh tôm
Bánh tôm là đặc sản của Hà Nội, phổ biến ở khu vực hồ Tây. Món ăn kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của tôm tươi, độ giòn của khoai lang và lớp vỏ được chiên ngập dầu. Ảnh: Taste Atlas
Bánh tôm có thể dùng như khai vị hoặc ăn no tùy nhu cầu thưởng thức của khách, kèm với rau xà lách, rau thơm, nước chấm chua ngọt và dưa góp. Khách nên ăn nóng để đảm bảo thơm ngon. Món ăn được Taste Atlas chấm 4/5 điểm. Ảnh: Taste Atlas
Cá tai tượng chiên giòn
Cá tai tượng chiên xù là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ vùng đồng bằng sông Cửu Long. Đặc sản này được chế biến bằng cách chiên ngập dầu cho đến khi phần da giòn tan và chín đều, và ăn khi còn nóng.
Những miếng cá tai tượng thịt dày và mềm được gỡ ra và ăn kèm dưa leo, dưa chua, rau thơm, hoặc cuốn với bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt, ớt tươi, tỏi. Cá đôi khi được rắc đậu phộng rang giã nhỏ. Ảnh: Taste Atlas
Đùi gà bó xôi
Đùi gà sau khi ướp với các loại gia vị như tỏi, đường, nước tương, dầu hào, ngũ vị hương... được gói trong xôi nếp, chiên ngập dầu đến khi vàng giòn. Món ăn còn có tên dân dã là "đùi gà không lối thoát", thường được phục vụ trong các dịp lễ, cưới hỏi hoặc đính hôn. Ảnh: MOB
Gà bó xôi thành phẩm cân bằng giữa mặn - ngọt - béo và giòn, phần xôi bên ngoài giòn, bên trong dẻo và thấm vị. Món ăn được phục vụ với rau mùi, cà chua, dưa chuột, chấm cùng tương ớt để đỡ ngán. Ảnh: MOB
Bông bí chiên giòn
Bông bí hay hoa bí đỏ là một đặc sản có nguồn gốc từ vùng đồng bằng sông Cửu Long, nổi bật với vị ngọt nhẹ và tính linh hoạt. Hoa bí có thể dùng nấu canh, ăn lẩu, xào thịt, hoặc chiên giòn (nhồi thịt hoặc chay). Ảnh: BHX
Lớp bột chiên kiểu tempura được làm từ bột mì, nước lạnh, muối, tiêu, trứng và một ít men nở. Hoa bí được nhúng vào hỗn hợp bột rồi chiên trong dầu nóng đến khi vàng giòn. Khi hoàn tất, bông bí chiên thường được dùng làm món khai vị kèm nước chấm tỏi ớt. Ảnh: Tuyết Phượng
Tâm Anh - Vnexpress.net
tin tức khác ...
Dinh dưỡng giúp học sinh tăng sức đề kháng trong mùa nắng nóng
Thời tiết nắng nóng kéo dài có thể khiến học sinh dễ mệt mỏi, chán ăn và suy giảm sức đề kháng. Vì vậy, xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý là yếu tố quan trọng giúp cơ thể thích nghi với thời tiết, duy trì sức khỏe và đảm bảo thể lực trong mùa hè.
Tiêu chuẩn của WHO giúp giải bài toán dinh dưỡng học đường
Theo hướng dẫn mới nhất từ WHO, bữa ăn học đường không chỉ cần đủ calo mà phải đảm bảo sự cân bằng khắt khe giữa các nhóm dưỡng chất, hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn, tăng cường rau xanh, trái cây tươi và các loại ngũ cốc nguyên hạt để đảm bảo trẻ nhận được đủ chất xơ cùng vitamin thiết yếu.
Những món ăn ý nghĩa thắp hương và thưởng thức dịp Lễ giỗ Tổ
Trong bài viết dưới đây, Suất ăn văn phòng PSA sẽ gợi ý đến bạn những món ăn truyền thống ý nghĩa, phù hợp để tưởng nhớ công lao dựng nước của các Vua Hùng. Hãy cùng tham khảo những món ăn đặc trưng sau:
Thông điệp mạnh mẽ trong Tháng hành động vì an toàn thực phẩm 2026
Tháng hành động vì an toàn thực phẩm 2026 diễn ra từ ngày 15/4-15/5 với thông điệp mạnh mẽ, kiên quyết với các mục tiêu đảm bảo an toàn thực phẩm, xử lý mạnh tay các vi phạm.
Công khai đơn vị cung cấp suất ăn cho trường học để xã hội giám sát
Trước những lo ngại về an toàn thực phẩm trong trường học, Bộ Giáo dục và Đào tạo yêu cầu các cơ sở giáo dục khẩn trương rà soát toàn bộ nguồn cung suất ăn, công khai đơn vị cung cấp và chấm dứt ngay hợp đồng nếu phát hiện vi phạm. Đồng thời, trách nhiệm người đứng đầu và cơ chế giám sát xã hội được nhấn mạnh nhằm ngăn chặn thực phẩm bẩn xâm nhập học đường.
Số hóa để chặn thực phẩm bẩn vào bếp ăn trường học
Những thông tin về nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP) trong bếp ăn trường học tại Hà Nội và Thái Nguyên đã làm dấy lên nhiều lo ngại trong dư luận, đặt ra yêu cầu tăng cường các giải pháp kiểm soát nhằm bảo đảm an toàn bữa ăn học đường.
