Ẩm thực
Ẩm thực
Hà Nội siết chặt quản lý an toàn thực phẩm trong bối cảnh thương mại số bùng nổ
Nhu cầu tiêu dùng thực phẩm của người dân Hà Nội ngày càng tăng nhanh, đi kèm với sự phát triển mạnh mẽ của hoạt động kinh doanh trên môi trường số. Đây là điều kiện để thị trường trở nên sôi động, nhưng cũng là “mảnh đất màu mỡ” cho các hành vi gian lận thương mại, làm giả nguồn gốc, nhãn mác, gây khó khăn cho công tác quản lý nhà nước.

Lực lượng Quản lý thị trường Hà Nội tăng cường kiểm tra thị trường an toàn thực phẩm
Hà Nội là một trong những thị trường tiêu thụ nông sản, thực phẩm lớn nhất cả nước. Không chỉ là trung tâm kinh tế - văn hóa, Thủ đô vẫn duy trì diện tích sản xuất nông nghiệp đáng kể cùng số lượng lớn cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm, vật tư nông nghiệp phân bố rải rác trên địa bàn. Sự đa dạng này khiến việc kiểm soát chất lượng, nguồn gốc hàng hóa ngày càng phức tạp.
Cùng với đó, thương mại điện tử và các nền tảng giao hàng nhanh như Shopee, TikTok Shop, các nhóm mạng xã hội… phát triển quá nhanh, tạo điều kiện cho các đối tượng vi phạm ẩn danh. Việc sử dụng tài khoản ảo, thay đổi địa chỉ liên tục, thuê kho tạm, giao hàng không có truy xuất khiến lực lượng chức năng gặp nhiều khó khăn trong kiểm tra và xử lý.
Các thủ đoạn vi phạm cũng ngày càng tinh vi hơn. Một số đối tượng nhập lậu nguyên liệu thực phẩm, vật tư nông nghiệp rồi đóng gói, dán nhãn giả thương hiệu nổi tiếng. Có trường hợp sử dụng hồ sơ pháp lý giả để công bố sản phẩm hoặc thổi phồng nguồn gốc xuất xứ nhằm nâng giá trị hàng hóa. Nhiều cơ sở sản xuất “chui” hoạt động trong khu dân cư, nhà kho không biển hiệu, tránh bị phát hiện. Một số đường dây còn tổ chức mô hình khép kín ở vùng ngoại thành, hẻo lánh nhằm né tránh lực lượng giám sát. Đáng lo ngại, việc thuê người nổi tiếng quảng cáo sản phẩm không bảo đảm chất lượng đã tạo hiệu ứng sai lệch, đánh vào tâm lý tin tưởng của người tiêu dùng.
Những biểu hiện trên cho thấy tính chất phức tạp và quy mô ngày càng lớn của vi phạm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, đặt ra áp lực lớn đối với cơ quan quản lý.
Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội, Tạ Văn Tường cho biết, trước thực tế trên, từ đầu năm 2025 đến nay, đơn vị đã triển khai nhiều biện pháp mạnh. Lực lượng chức năng tổ chức kiểm tra 393 tổ chức, cá nhân trong các lĩnh vực: giống cây trồng, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, chăn nuôi – thú y, thủy sản, an toàn thực phẩm và kiểm lâm.
Kết quả, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã xử phạt 65 tổ chức, cá nhân với tổng số tiền gần 2 tỷ đồng; tiêu hủy hơn 5.200 sản phẩm thực phẩm không rõ nguồn gốc; xử lý 2.000kg thực phẩm vi phạm quy trình giết mổ. Lực lượng kiểm lâm tịch thu 105 cá thể động vật hoang dã nguy cấp, quý hiếm, gần 1.000 cá thể động vật thông thường, cùng 9,306m³ gỗ quy tròn và 19,5kg huyết giác.
Đặc biệt, Chi cục Chăn nuôi – Thủy sản – Thú y phối hợp Công an thành phố khởi tố 3 vụ án liên quan đến buôn bán, tiêu thụ lợn bệnh, tạm giữ 4 đối tượng để tiếp tục điều tra. Đây là dấu hiệu cho thấy sự kiên quyết của cơ quan chức năng trong xử lý vi phạm, đồng thời phản ánh mức độ nguy hiểm của các hành vi xâm phạm an toàn thực phẩm đang diễn ra.
Tuy nhiên, Hà Nội vẫn còn đối mặt nhiều khó khăn. Một số quy định pháp luật, đặc biệt liên quan thương mại điện tử, chưa được cập nhật kịp thời. Lực lượng quản lý an toàn thực phẩm ở cấp xã, phường còn mỏng và biến động, trong khi số lượng cơ sở sản xuất – kinh doanh lớn và thay đổi liên tục. Ý thức chấp hành pháp luật của một bộ phận tổ chức, cá nhân còn thấp; người tiêu dùng đôi khi dễ dãi, chưa mạnh dạn phản ánh sai phạm.

Hà Nội siết chặt quản lý an toàn thực phẩm trong bối cảnh thương mại số bùng nổ
Ông Tạ Văn Tường nhấn mạnh, trong thời gian tới, Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội sẽ tập trung vào 4 nhóm giải pháp trọng tâm:
Thứ nhất, phối hợp các sở, ngành rà soát, đề xuất hoàn thiện chính sách, bổ sung khung pháp lý về an toàn thực phẩm, đặc biệt đối với hoạt động tiêu thụ qua thương mại điện tử;
Thứ hai, đẩy mạnh truyền thông, nâng cao nhận thức người dân, doanh nghiệp về trách nhiệm sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm an toàn; khuyến khích phản ánh vi phạm;
Thứ ba, tăng cường kiểm tra chuyên ngành và liên ngành, siết chặt hậu kiểm, xử lý nghiêm vi phạm để tạo tính răn đe;
Thứ tư, tổ chức lại sản xuất nông nghiệp theo hướng công nghệ cao, nông nghiệp sinh thái, nông nghiệp hữu cơ; xây dựng chuỗi cung ứng an toàn, từng bước đưa sản phẩm chất lượng cao đến tay người tiêu dùng Thủ đô.
Theo Tạp chí Điện tử Thương hiệu và Công luận
tin tức khác ...
Luộc gà Tết: Chờ nổi hay chọc đùi?
Nhiều người nội trợ truyền nhau kinh nghiệm "Luộc gà thấy nổi lên là chín". Nhưng thực tế không ít trường hợp gà đã nổi nhưng khi chặt ra, phần đùi vẫn đỏ. Vì sao gà nổi nhưng chưa chín? Dưới góc độ khoa học, khi đun sôi, nhiệt độ cao làm protein trong thịt đông tụ và mỡ dưới da tan chảy. Quá trình này đẩy khí và hơi nước ra ngoài, làm giảm tỷ trọng của con gà so với nước, khiến nó nổi lên.
Ngải cứu trong thực đơn bếp ăn văn phòng: Món ăn bồi bổ sức khỏe mùa lạnh
Khi thời tiết se lạnh, những món ăn vừa thơm ngon vừa có tác dụng làm ấm cơ thể luôn được nhiều gia đình ưu tiên. Dưới đây là món ngon từ ngải cứu đơn giản, dễ thực hiện, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn mùa lạnh cho cả gia đình.
Có cần bổ sung protein trong mỗi bữa ăn? Góc nhìn thực tế từ bữa ăn văn phòng
Những năm gần đây, protein ngày càng được nhấn mạnh trong các khuyến nghị dinh dưỡng nhờ vai trò quan trọng đối với cơ bắp, miễn dịch và cảm giác no. Tuy nhiên, cùng với đó là không ít băn khoăn: liệu có cần thiết phải bổ sung protein trong mọi bữa ăn hay đây chỉ là một xu hướng dinh dưỡng dễ gây hiểu lầm nếu áp dụng máy móc?
Ba bộ phận rất quý trên cơ thể lợn tốt như nhân sâm, tổ yến, chế biến theo cách này ăn giúp cơ thể tràn đầy sức sống
Thịt lợn là loại thực phẩm được rất nhiều gia đình Việt sử dụng chế biến trong các bữa ăn thường ngày. Khi đi chợ thấy 3 bộ phận này bạn đừng nên bỏ qua, vì nó rất tốt cho sức khỏe.
Canh bóng thả ngày Tết và bí quyết tẩy bóng bằng nước mắm với hạt tiêu
Trong mâm cỗ ngày Tết của người Hà Nội, bát canh bóng thả luôn giữ một vị trí trang trọng bởi hương vị thanh tao, dễ ăn và hình thức đẹp mắt. Nhà báo Vĩnh Quyên - người đam mê ẩm thực truyền thống và là một trong những quản trị viên của nhóm “Hà thành hương xưa vị cũ” - chia sẻ cách nấu canh bóng thả ngon, chuẩn vị trên trang Facebook cá nhân. Theo chị, “Canh bóng thả nấu không khó, nhưng để ngon thì cần có chút kinh nghiệm”.
Chỉ cần nấu chín kỹ là an toàn: Đúng nhưng chưa đủ
Không ít bà con thắc mắc: Thực phẩm nấu chín kỹ rồi có còn nguy hiểm không và cần làm gì để ăn uống an toàn. Gần đây người dân quan tâm nhiều hơn đến các thông tin liên quan thực phẩm chế biến sẵn khi cơ quan chức năng phát hiện một số mẫu thực phẩm nhiễm vi khuẩn Salmonella spp, có mẫu liên quan vi rút dịch tả heo châu Phi. Trước những thông tin này, không ít bà con thắc mắc: Thực phẩm nấu chín kỹ rồi có còn nguy hiểm không và cần làm gì để ăn uống an toàn.




